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- Datenblatt
EINSTUFUNG: QbA-Rotwein
HERSTELLUNGSGEBIET: FRIULI ISONZO – Gemeinde Görz Ortschaft Mainizza
REBFLÄCHE: Ha 0,72
TRAUBENSORTE: 100 % Cabernet Franc
BODENBESCHAFFENHEIT: Flachgebiet, vom Fluss Isonzo durchquert. Schwemmboden verschiedener Zusammensetzung (Lehm- und Lösboden)
HEKTAR-ERTRAG: 80 Zentner
ART DES ANBAUS: Guyot
WEINLESE: Handlese – Ersten zehn Tagen in Oktober
WEINBEREITUNG: Abbeeren durch Keltern und sechstägige Mazeration mit drei täglichen Überschwallen. Ein Teil wird in Edelstahlbottichen aufbewahrt, während der andere geteilt und 12 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut wird, um dann vor der Flaschenabfüllung wieder zusammengeschüttet zu werden.
ALKOHOLGEHALT: 13 – 13,50 % Vol. (je nach Jahrgang)
FARBE: Rubinrot mit Violett-Schimmern
DUFT: Kräuterduft, intensiv, penetrant und sehr beständig Hart in der Jugend, wird er dann edler und körperreicher mit der Alterung
GESCHMACK: Trocken, mit guter Struktur, mit dem richtigen Tannin-Gehalt
IDEALE KOMBINATIONEN: Passt zu kalten Fleischgerichten, gegrilltem Rotfleisch, Geflügel, Wildfleisch und abgelagerten Käsesorten
TRINKTEMPERATUR: 18 – 20 °C
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