Friuli Isonzo Cabernet Franc

EINSTUFUNG: QbA-Rotwein

HERSTELLUNGSGEBIET: FRIULI ISONZO – Gemeinde Görz Ortschaft Mainizza

REBFLÄCHE: Ha 0,72

TRAUBENSORTE: 100 % Cabernet Franc

BODENBESCHAFFENHEIT: Flachgebiet, vom Fluss Isonzo durchquert. Schwemmboden verschiedener Zusammensetzung (Lehm- und Lösboden)

HEKTAR-ERTRAG: 80 Zentner

ART DES ANBAUS: Guyot

WEINLESE: Handlese – Ersten zehn Tagen in Oktober

WEINBEREITUNG: Abbeeren durch Keltern und sechstägige Mazeration mit drei täglichen Überschwallen. Ein Teil wird in Edelstahlbottichen aufbewahrt, während der andere geteilt und 12 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut wird, um dann vor der Flaschenabfüllung wieder zusammengeschüttet zu werden.

ALKOHOLGEHALT: 13 – 13,50 % Vol. (je nach Jahrgang)

FARBE: Rubinrot mit Violett-Schimmern

DUFT: Kräuterduft, intensiv, penetrant und sehr beständig Hart in der Jugend, wird er dann edler und körperreicher mit der Alterung

GESCHMACK: Trocken, mit guter Struktur, mit dem richtigen Tannin-Gehalt

IDEALE KOMBINATIONEN: Passt zu kalten Fleischgerichten, gegrilltem Rotfleisch, Geflügel, Wildfleisch und abgelagerten Käsesorten

TRINKTEMPERATUR: 18 – 20 °C